锡林郭勒盟的那些美食特产百度百科

锡林郭勒盟的那些美食特产锡林郭勒盟是内蒙古自治区所辖盟，位于中国的正北方，内蒙古自治区的中部。这里既是国家重要的畜产品基地，又是西部大开发的前沿，这里有很多特色的美食特产，下面就来介绍一下。

乌珠穆沁羊乌珠穆沁羊为地理标志保护产品“乌珠穆沁羊”产于内蒙古锡林郭勒盟东部乌珠穆沁草原，主要分布在东乌珠穆沁旗、西乌珠穆沁旗等地区，产量总数已超过万只。乌珠穆沁羊系蒙古羊在当地条件下，经过长期选育形成的一个优良类群。

血肠特色美食产品血肠是北方人的传统食品，宰猪（羊）时，用大盆装些盐水接血，然后搅拌血液，使其不凝固，拌上剁碎的猪（羊）油和洋葱末、盐、姜粉、胡椒粉等调料后灌肠，扎紧捆实，放入锅中煮制即成。切片乘热食用，或作酸菜时血肠白肉同时放入，血肠味道浓香，油而不腻。

奶豆腐蒙古族牧民家中常见的奶食品奶豆腐，蒙古语称“胡乳达”。用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物。形状类似普通豆腐，但不是豆腐。因像豆腐而得名。味道有的微酸，有的微甜，乳香浓郁，牧民很爱吃，常泡在奶茶中食用，或出远门当干粮，既解渴又充饥。还可以做成拔丝奶豆腐，其软韧牵丝为断，是宴席上的一道风味名菜。

奶皮子萨克、维吾尔、蒙古、锡伯等少数民族喜欢的奶制品奶皮子，蒙语称“查干伊德”，“乌如木”、“乌日莫”。汉语的意思就是“白色的食品”。是把马、羊、牛和骆驼鲜乳倒入锅中慢火微煮，等其表面凝结一层腊脂肪，用筷子挑起挂通风处晾干即为奶皮子。属鲜奶中的精华奶皮，蒙古语称“乌如木”，是奶食品系列中的佳品，营养价值颇高。

苁蓉肉质茎入药苁蓉，又名大芸，主产于内蒙古自治区的阿拉善盟。中医称其为地精或金笋，是极其名贵的中药材，素有“沙漠人参”之美誉，历史上就被西域各国作为上贡朝廷的珍品。作者：zhanglingli_1