你想像的蒙古美食确实非常彪悍,过瘾

大家好我是时光哥，生活在内蒙的汉族小伙，又一次和大家见面了，今天这期讲讲蒙古美食手把肉、风干肉、烤全羊、奶豆腐、奶皮子……哇想想就流口水

第一道菜就说说手把肉吧，内蒙的山内蒙的水，内蒙的溜达羊，传统做饭特别简单，开锅一把盐，带血筋的最爽。听到这里朋友们就说了这么恐怖的吗？哈哈其实这是最原始的做法，现在也有吃的不过已很少了，基本都是七分熟或八分熟的，饭店也是，这玩意你不能全熟，不然不好消化，而且口感不好，另外水源是一方面，羊肉出产地也是一方面，比如西乌珠穆沁旗的羊肉就不错，肥瘦相间、口感鲜美，当然还有更好的是苏尼特的羊肉，古代都是进贡的哦，当然价格也是伤不起啊哈哈。

第二道菜就说说风干肉吧，古代蒙古人去打仗，骑兵机动性是一方面，这大肉干就是另一方面了。把制作好的风干肉磨成粉末，放进布袋子里，饿得时侯吃把肉末喝口马奶，贼顶劲了，蒙古人的后勤就是这么简单彪悍，再加上两匹马换着骑，难怪四处打仗那么猛。另外这玩意你吃两口是挺香，再就上酒，也是没谁了。

第三道菜重头戏来了，烤全羊!一般这都是接待最尊敬的客人才会上的菜，咱不说好不好吃，这玩意你上来贼拉风，请人吃个饭也有面子，不过也是贵，你想旅游景点估计没五六千都下不来。另外说说味道，好的师傅烤得外焦里嫩，最好吃的地方就是那层皮子，至于里面肉说实在的没啥滋味，总得这道菜就是排面。都懂得哈。

最后说说喝的东西吧，大家也看到了这是一锅奶茶，周边很多配料，这也是内蒙地区最常见的饮品，自己家、饭店餐馆，四处常见。最正宗的奶茶都是用牛粪点火熬制的，由于高原气候高冷，所以奶茶的热量注定很高，里面有黄油、炒米、奶皮子、甚至泡肉干，具体搭配都是由个人来做，一碗热乎乎得奶茶下肚可是很舒服的，能给体内带来大量能量，在气候寒冷的草原，这也是放牧的后勤保障。

总得来说不同地方、不同美食，都是有不同原因的，生活在高原上的勤劳人民，用他们的双手创造着无数的财富，就想歌谣唱的：洁白的羊群好似珍珠洒落在草原上。

我是时光哥，我们下期再见。