牧人之家带富了牧民

来源:央广网“牧人之家”带富了牧民新鲜的酸马奶、传统的奶豆腐、香醇可口的奶疙瘩……在内蒙古锡林郭勒西乌珠穆沁旗茫茫草原上的一个“牧人之家”里，这些极具内蒙特色的民族美食，正在等待迎接远道而来的北京客人。牧民家自制的酸马奶身着蒙古族服饰的男主人苏·呼格吉勒图正忙得不亦乐乎。游客在他家，不仅能品尝到原汁原味的草原美食，还能住上草原别墅，体验当地的游牧生活。“7、8月份最热闹。”他告诉记者，这一个月是黄金时期，家里每天最多能接待余人。眼下，正值夏季旅游旺季，在内蒙古锡林郭勒大草原上，类似于苏·呼格吉勒图家这种以为体验牧民生活的游客提供服务的经营方式，正在走红。锡林郭勒草原是世界四大草原之一，也是中国唯一被联合国纳入国际生物圈监测体系的国家级纯草原自然保护区。尤为特别的是，至今仍保留着最传统、最完整的游牧生产生活方式。得天独厚的条件，让苏·呼格吉勒图年瞅准了时机，开起了牧民之家旅游点。从锡林郭勒盟西乌珠穆沁旗巴拉嘎尔高勒镇向西走约70公里，便可看到苏·呼格吉勒图家的一座装修讲究的双层别墅，在茫茫草原上，尤为显眼，内设接待室、住宿、餐厅等功能区域，二楼的“草景房”更是将整片草原尽收眼底。而在新式别墅旁，还排列着几个洁白的蒙古包。实际上，苏·呼格吉勒图的“正经”事业是养马和夏季卖马奶。他经营的亩草场，养着多匹马，卖马奶是家中收入的主要来源。新鲜的马奶将经过净乳后冷冻储存，接入发酵菌种发酵，均质调和后冷藏灌装，制成“阿巴嘎策格”（酸马奶），销售到市场上。“以前，会挤一点马奶自己饮用，但市场上很难买到。”有了“牧人之家”后，苏·呼格吉勒图经常把酸马奶当作地方特色，热情地请外地游客尝鲜，不少游客品尝后非常喜欢，就买一些带回家。后来销量越来越大。苏·呼格吉勒图设计的蒙古族民俗展厅苏·呼格吉勒图爱好收藏，在他的“牧人之家”里，有个独特的蒙古包“展厅”。里面满是牧民生产工具和生活用品，接羊羔的毡口袋、做酸奶的竹筒、弓箭、烛台、皮口袋、摇篮……“我想让更多的人了解我们的传统民俗文化。”只要有机会，他便会向外地游客展示蒙古族的游牧文化。“游客来了总忍不住想摸一摸。”每年，他还会去旗里的蒙古族小学给孩子们讲课，谈蒙元文化、讲牧民生产生活故事。“这些即将淡出现代牧民生活的日常用具，对孩子们很有吸引力。”父亲的“爱好”和家业，在刚从内蒙古财经大学旅游管理专业毕业的二女儿查干达日那里得到了传承。年轻人想法多，点子活。过去家里的生意仅靠客人间口耳相传，而现在，查干达日正准备开设